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校本部三年级鹿美子——奶香小油条

鹿美子 2020-03-08 10:20:11
菜品介绍：奶香小油条

主料：普通面粉300克  　　
辅料：纯牛奶240ml、鸡蛋1个、酵母粉5克 　　
调料：食盐适量 　　
制作：1、用温牛奶将酵母粉冲泡开，加入面粉300克，用筷子搅成棉絮状，打入1个鸡蛋，下手将面和成一个外表光滑的面团，包裹好保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜备用或者等待面团发好。；  　　
2. 面板上撒上干面粉，发好的面团直接放在案板上，不用擀不用揉，擀成30公分宽（筷子长度差不多），7、8毫米厚的长方形大薄片。下刀切成 2公分宽的长方形面皮。
3. 排列好的长方形面皮，每隔一个，在外皮竖中央上用筷子沾上点水，按在中间，两条面皮扣起来，再用筷子在中间一压，两个面皮就胶合在一块了，这就是油条的面胚。面胚从中间切开分成两段（锅太小，炸不开）。

4. 烧油，至筷子插入其中有小气泡冒出即可。将油条的面胚放入油锅，勤翻面，榨至两面金黄出锅。控油装盘。

5. 提前准备好小咸菜或榨菜，玉米粥，品尝酥脆可口的奶香小油条吧。　






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  • 头像刘晋亚 2020-03-20 13:56:04 1#
    一定很好吃~鹿老师太棒了。我也要试试。
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  • 头像荀谊峰 2020-04-08 11:45:49 2#
        
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  • 头像张铷兰 2020-05-14 15:48:08 3#

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