全国同城空降服务平台官网_全国空降快餐联系方式_大学生空降平台

 泰师附校 > 厨艺大展示

校本部幼儿园大张燕—面食水煎包

张燕 2020-03-08 18:26:29
名称：韭菜鸡蛋水煎包


食材明细：
面粉、鸡蛋、韭菜、清水、酵母粉、盐、生抽、老抽、包子调味粉、食用油、香油 。
韭菜鸡蛋水煎包的做法步骤：
1、酵母粉与清水混合慢慢倒入面粉中，揉成面团，醒发两个小时。


2、将韭菜切成碎，鸡蛋打散后炒熟，再切成鸡蛋碎，韭菜中加入食用油、生抽、老抽、包子调味粉、鸡蛋碎搅拌均匀，加入香油、盐搅拌均匀备用。


3、面团醒好后移到面板上，揉成长的形状后，切成等大的小面剂，将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片，放入适量的韭菜鸡蛋馅，就像包包子一样将所有的面皮包好，醒几分钟。
4、煎锅烧热后，倒入少许油，将小包子放入锅中，中火煎。
5、当包子底部煎成金黄色时，加入清水，至包子的三分之一处，盖上锅盖大火煎蒸，中间要晃动锅，以免包子粘锅底，锅内的水分慢慢蒸发，小包子慢慢膨胀，因为是韭菜鸡蛋馅的，所以8分钟就成熟了。






回复
评分
回复
  • 头像张铷兰 2020-05-14 12:46:31 2#

    评分
    回复
    • 点我快速回复！