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 泰师附校 > 厨艺大展示

校本部二年级刘秋梅----凉拌杏鲍菇

刘秋梅 2020-03-08 19:10:47

菜名：凉拌杏鲍菇

主料：杏鲍菇
辅料：蒜末、小米椒、小葱  　　
调料：生抽、蚝油、香醋、白糖、热油。
制作：
1．将两个杏鲍菇清洗干净，所选杏鲍长度在12-15厘米左右最好。
2．把杏鲍菇对半切开，冷水上锅蒸熟 ，大约十分钟左右即可蒸熟。
3．蒸杏鲍菇时准备一个小碗，加入蒜末，小米椒，烧一点热油浇在碗里搅拌均匀，再加入两勺蚝油，两勺生抽，一勺香醋，少量的白糖，搅拌均匀调成调味汁。


4．杏鲍菇蒸熟之后放凉，手撕成长条，撕时从菌盖位置往下撕比较好撕，粗细可灵活选择。


5．把调好的调味汁浇在杏鲍上面，搅拌均匀。
共1条评分 ，铜币+5
张祺皓 铜币 +5 刘老师太棒了 2020-03-09
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  • 头像张铷兰 2020-05-14 12:46:47 2#

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