主料：普通面粉；
辅料：生菜，火腿肠，鸡蛋；
调料：食用油，花椒粉。
制作：1、盆中放入适量面粉，一半用开水一般用凉
水搅拌成絮状；
2、在面絮中加入少量食用油，揉成光滑的面团；
3、揉好的面团盖上盖子醒发30分钟；
4、制作油酥，碗中放入两勺面粉，加入少量花椒粉
倒入热油，做成浓稠的油酥；
5、醒好的面分成小剂子，稍微擀开，放入少量
油酥，像包包子一样包起来，再次醒发5分钟；
6、醒发好的面擀成薄一点的面饼，注意轻轻擀；
7、锅中放入少量食用油，放入擀好的面饼，一面定型后
翻过来，饼就会鼓起大泡，在大泡中间戳个洞，把准备好的
鸡蛋液顺着筷子倒入饼呢；
8、中小火慢慢烙，再烙两分钟就可以出锅啦；
9、在饼里放入生菜，火腿肠，蒜蓉辣酱，就可以开吃啦
美味的早餐鸡蛋灌饼就做好了，也可以把面晚上准备好
放入冰箱，第二天拿出来就可以做了。
