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图片:微信图片_20200311184552.jpg

用料：猪肋排、葱、姜、生抽、冰糖粉、醋、料酒。
做法：
1.洗。小排洗净，加入一勺生抽，一勺料酒，腌制半小时，可以去腥味入味。
2.去。锅中盛水小排煮一下去沫，盛出小排。
3.炒色。锅洗净，加入一勺油，一勺糖，炒变色。小排放入炒好的糖中，煎黄或者煎变色，盛出。
4.炒味。葱姜煸炒，放入煎好的小排，加入没过小排的水，一勺生抽，一勺醋，一勺冰糖粉。
5.收。大火收汁，然后转小火，装盘，并撒少许绿葱点缀。